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Domaine de Gourmandaz
L'Argilleuse 20
1426 Corcelles-près-Concise
 

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le passerillé vin doux naturel 2015




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Ce vin issu de raisins nobles, a été vendangé à maturité et trié, pour ne garder que les plus belles grappes de Pinot gris et Chardonnay.
Déposé dans un local naturellement ventilé, à l'abri des intempéries, il s'est flétri et concentré au fil des mois. Le botrytis noble est alors venu s'installer et c'est en décembre 2015 que nous avons pu presser ce nectar sur un pressoir à main du 19 ème siècle.

Le moût (140 degrés Oechlés ) a été élevé en barrique bordelaise neuves. Ce vin étant un produit entièrement naturel, un léger dépôt peut parfois se déposer au fond de la bouteille.

Aux arĂ´mes de coings, de vanille et de miel, ce nectar conviendra avec un foie gras, un fromage bleu ou un dessert au chocolat.
A servir frais.

Médaille d'OR au Grand prix du Vin Suisse 2016 pour le millésime 2014
Présenté dans une élégante bouteille de 37.5 cl
Vente par bouteille ou par carton de 6
Quantité limitée

Il sera un excellent vin de garde.


Domaine de Gourmandaz
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CH-1426 Corcelles-Concise
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