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Domaine de Gourmandaz
L'Argilleuse 20
1426 Corcelles-près-Concise
 

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chasselas 2016




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Une valeur sûre et un rapport qualité/prix exemplaire ! Cultivé depuis des siècles dans le canton de Vaud, le Chasselas est le cépage blanc traditionnel de notre région.
En 2016, une année contrastée sur le plan climatique a permis de mûrir ce cépage délicat avec une belle finesse et un état sanitaire impeccable.
Issu de vieilles vignes, la récolte manuelle s'est faite à vers le 15 octobre, le raisin ayant alors obtenu sa maturité idéale. Sondage moyen de 70 degrés Oe. et une récolte moyenne de 1000 gr/m2 environs. (rendement faible dû à la sécheresse)
Une vinification avec fermentation malolactique complète a permis au vin d'exprimer toute sa fraîcheur, dans le respect du terroir.
Sa robe jaune pâle aux arômes de tilleul en fleur, dégage une fraîcheur apportée par le léger pétillant naturel produit lors de la fermentation alcoolique.
Vin léger, d'apéritif, il conviendra particulièrement bien avec un fromage jeune ou un poisson du lac.
Température de service : Frais 8 - 12 degrés. Mais pas glacé. Maturité : A boire jeune, dans les 2-3 ans.
Bouteille vaudoise 70 cl. Bouchon Ă  vis.
Carton de 6 bt.


Domaine de Gourmandaz
Didier Bourgeois
CH-1426 Corcelles-Concise
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